おいしくて、たのしい。「conawork」のある暮らし
【ミニコラム パンのおとも】さっぱり軽やかな味わい「フォンテーヌブロー」

天然酵母のパン教室「食のアトリエ・スパロウ」を主宰する、スパロウ圭子さんの「パンのおとも」は、フロマージュブラン(白いチーズ)で作るフランス生まれのデザート。ホイップした生クリームと、チーズ、砂糖を混ぜ合わせ、ガーゼなどでひと晩水切りして完成です。 圭子さんはチーズの代わりに水切りヨーグルトを使用。さっぱりとした軽やかな味わいなので、パンのあとにもペロリといただけます。ジャムとの相性も抜群!季節の果物や自家製ジャム「スパロウ(いちごとラズベリー)」と「ちゃのま(みかんとしょうが)」を添えて。

切り絵作家のご主人YUYAさんがデザインしたかわいいラベルがついた自家製ジャム。パン教室の開催場所「Atelier FOLK」で扱っているほか、YUYAさんの展示会などでも販売しています。

Profile
スパロウ圭子(料理研究家・パン教室主宰)

雑誌編集者などを経て、天然酵母パン作りを学ぶ。大森由紀子さんに師事し、フランス地方菓子と料理のディプロムを取得。チーズプロフェッショナルの資格も持ち、食に造詣が深い。天然酵母のパンを中心に、お菓子、ジャムの教室「食のアトリエ・スパロウ」を開催。

トクラス パンこね台
conawork(コナワーク)

¥13,824(税込)
・トクラスパンこね台は、「ABC Cooking Studio」にも、オリジナルパンこね台として採用されています。
・商品裏面には、「ABC Cooking Studio」ロゴと、「TOCLAS」ロゴが白色で入っています。
・ブラックは、conaworkオリジナルカラーです。

color Black
材質 アクリル系樹脂
寸法 485(W)×375(D)×11(H)mm(脚は除く)
耐熱温度 180℃(脚は除く)
重さ 約3.6㎏
裏面では使用しないでください。(磨き作業は表面のみ行っております。)

トクラス パンこね台
conawork(コナワーク)

¥13,824(税込)
・トクラスパンこね台は、「ABC Cooking Studio」にも、オリジナルパンこね台として採用されています。
・商品裏面には、「ABC Cooking Studio」ロゴと、「TOCLAS」ロゴが黒色で入っています。
・ホワイト(ニューグラーナホワイト)は、conaworkオリジナルカラーです。

color White(ニューグラーナホワイト)
材質 アクリル系樹脂
寸法 485(W)×375(D)×11(H)mm(脚は除く)
耐熱温度 180℃(脚は除く)
重さ 約3.6㎏
裏面では使用しないでください。(磨き作業は表面のみ行っております。)
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